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大型凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工的*設(shè)備
  • 發(fā)布日期:2019-09-05      瀏覽次數(shù):1184
    •    大型凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。
        大型凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工的*設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的榮快直接進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長(zhǎng)貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準(zhǔn)備工作。由于無(wú)須解凍,所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味??山g-18℃一下塊狀凍肉,不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。
        大型凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。
        大型凍肉絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn):
        1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高;
        2、具有凍肉絞肉功能,省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì);
        3、絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低,利于保鮮,延長(zhǎng)保質(zhì)期;
        大型凍肉絞肉機(jī)功能:
        1、絞凍肉功能;
        2、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零;
        3、多種孔板組合,更適合不同肉制品的要求。
        大型凍肉絞肉機(jī)適合大、小、中型肉食品加工廠,集合國(guó)內(nèi)產(chǎn)品對(duì)于原料的要求開(kāi)發(fā)出的適合的絞肉設(shè)備,可以制成不同規(guī)格的肉顆粒且不損壞雞肉纖維的組織,無(wú)需進(jìn)行解凍就可以絞碎的,而且還能夠更好的保證了肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)以及新鮮度等等的。大型凍肉絞肉機(jī)采用偏割式進(jìn)料,出料快速流暢,切割后的肉餡溫度,溫升小。凡與肉料接觸的零件:如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造,*符合食品衛(wèi)生的要求。物別是工作螺桿,是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高,不變形,性能穩(wěn)定。
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